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冬奥会项目分为冰上项目和雪上项目两大类。两者的区别首先在于场地的不同，前者在天然或人工冰场上进行，后者则在雪场上进行。
张家口赛区国家跳台滑雪中心（中）及“冰玉环”连接的国家冬季两项中心（左）与国家越野滑雪中心（右）。 翟羽佳 摄
随着科技手段和社会财富的累积与发展，目前冰上项目已经可以在室内进行，不受季节、纬度的限制，这使得冰上运动的普及和推广变得更加容易，观赛条件也更为舒适。雪场的运行条件相对较为苛刻，至今仍有很多雪上项目必须在雪量充足的天然场地上进行，这也是雪上项目独有的魅力所在。
由于开展运动的场地不同，两者所需的器具自然也大相径庭。冰上运动的运动员借助专用冰刀，而雪上运动则借助于滑雪板、雪橇、雪车等器材在雪地上滑行。
图为张家口赛区云顶滑雪公园雪中的坡面障碍赛道。 束文 摄
从项目设置上讲，冬奥会雪上运动的设项数目远高于冰上运动，这便是“得雪上者得天下”一语的由来了。
北京2022年冬奥会冰上项目有短道速滑、速度滑冰、花样滑冰、冰球、冰壶；雪上项目有单板滑雪、自由式滑雪、跳台滑雪、越野滑雪、北欧两项、冬季两项、高山滑雪、雪车、钢架雪车、雪橇。
受地形影响，北京赛区承办的项目以冰为主，除承办所有冰上项目之外，比赛期间还将承担自由式滑雪大跳台项目和单板滑雪大跳台项目；延庆赛区和张家口赛区，则承办其余所有雪上项目。
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