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科技日报实习记者 宋迎迎
新学期伊始，返校孩子们的饮食是否安全，成为家长们最关心的话题。
“在开学前，我们市场监管部门联合区教育部门组织开展了学校食堂及周边食品安全专项监督检查工作，守护校园食品安全。”山东省青岛市崂山区市场监管局餐饮科科长鞠洪涛说。
据了解，青岛市以大数据驱动“智慧监管”的工作思路，将大数据、云计算、人工智能等思维和技术引入到食品安全监管领域当中，全面完成全市中小学、幼儿园的学校食堂和养老机构“互联网+明厨亮灶”建设工作。目前，青岛市、区两级学校2946家学校食堂100%实现了“互联网+明厨亮灶”，视频信号接入省市场监管局，成为山东省首批全面完成建设工作的城市。
9月15日，在青岛崂山区麦岛小学餐厅就餐区最显眼的位置，科技日报记者看到大屏幕上正分屏播放着食堂内部的监控画面，监控显示一位工作人员正在主食库清点货物。据了解，屏幕上显示的15个摄像头分别覆盖后厨重点点位，全天候、全方位、360度无死角监控。
“‘互联网+明厨亮灶+智慧监管’模式将食堂后厨以视频信息接入行政部门网页、App以及第三方平台，通过‘实时直播’的形式，接受监管部门和消费者的共同监督。”鞠洪涛说。
记者了解到，为加强校园周边食品安全监管，崂山区开发了校园周边食品经营店铺电子监管地图，以地图形式呈现经营者基本信息、监管人员信息及监管动态信息。
记者打开崂山市场监管微信公众号“校园食品监管地图”，输入崂山区第二实验小学，便看到了周围共13家食品经营单位，随机点开一家便利店便看到了监管人员自2020年以来的全部监管信息。
除此之外，崂山区市场监管局制作了《校园周边食品安全公示牌》，在学校周边显著位置悬挂，对校园周边食品经营者（含餐饮服务提供者）的监督检查信息、抽检结果信息、行政处罚信息以及风险等级进行公示。
“目前，全市740所中小学校周边1329家食品销售业户全部建立了监管档案并面向社会进行了公示，市民对学校周边销售业户的食品安全状况一目了然。严格校园周边食品安全执法，2019年以来，责令整改267家，立案查处51起，并对重点案件进行了曝光。今后，市场监管部门也将进一步加大校园周边食品安全的监督检查力度，及时评估监管现状，改进监管措施，严厉打击违法违规行为，切实保障学生的食品安全。”青岛市市场监管局食品流通处相关负责人表示。
关键词： 学校食堂
营业执照公示信息