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超加工食品是指在生产过程中经过大量加工的食品，如碳酸饮料、大规模生产的包装面包等。
来自英国的研究人员利用英国生物银行收集的20万名中年参与者的饮食信息，对这些人的健康状况进行了为期10年的监测，发现在一个人的饮食中，超加工食品每增加10%，癌症发病率就增加2%，特别是卵巢癌的发病率会增加19%。超加工食品的消费量每增加10%，癌症的总死亡率就会增加6%，其中乳腺癌的死亡率增加16%，卵巢癌的死亡率增加30%。
此外，研究还发现成年人摄入更多的超加工食品与患肥胖症和2型糖尿病的风险增加有关，并导致从儿童期到成年期，人体重增加的幅度更大。相关研究近日发表在《临床医学》上。
（科技日报 何沛苁 刘蓉蓉）
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