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科技日报记者 王迎霞 通讯员 汪蕾
8月25日，“宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业关键技术研究与示范”项目顺利通过农业农村部科技发展中心组织的综合绩效评价。
2019年，在银川市人民政府和宁夏科技厅的支持下，银川产业技术研究院联合西北农林科技大学、宁夏大学、中国科学院植物研究所、甘肃农业大学、南京农业大学、江苏大学、上海交通大学、中国食品发酵工业研究院有限公司共9家单位获批该项目，汇集了国内葡萄酒行业50余位专家展开研究。
2019年5月至2022年12月，研究人员兵分五路，从5个课题进行攻关，即：优质耐寒旱酿酒葡萄品种选育及分子育种平台建设，贺兰山东麓现代酿酒葡萄生产技术体系研究、集成与示范，贺兰山东麓本土微生物资源开发与商业化利用，贺兰山东麓葡萄酒工艺创新、产品研发及废物绿色利用，贺兰山东麓葡萄酒全产业链智慧化管理平台建立与应用。
酿酒葡萄高效育种平台，本土葡萄酒微生物菌种资源库、适宜产区立地条件的新优品种，系列葡萄酒新产品，酿酒葡萄全程机械化作业栽培技术体系，贺兰山东麓葡萄酒产品质量风格的理化表征及风土特征判别技术体系……在宁夏青铜峡市的西鸽酒庄项目示范基地，专家组实地观摩查看，对项目成果给予充分肯定。
特别是项目开发了本土优良微生物菌株活性干酵母和活性乳酸菌冻干粉产品，提出了葡萄酒生产过程中固、液废资源化利用新途径，建立了葡萄酒庄气象、土壤及葡萄酒酿造等数据的收集网络及多源异构基础数据库，构建了智能调度、作业质量管控的农机管控平台和监控一体化酿造过程管控平台，在产区酒庄示范推广面积达23万亩，得到了专家的高度认可。
专家组一致认为，由银川产业技术研究院主持的“宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业关键技术研究与示范”项目，承担单位和参与单位严格按照任务书要求，全面完成了项目研发任务和考核指标，达到了预期目标，实现了葡萄酒产业的提质增效。
“该项目的实施，建立了宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒风土指标体系、形成了酿酒葡萄品种与酒种区域化布局方案、集成了酿酒葡萄生产农机农艺融合技术体系、构建了葡萄与葡萄酒智慧化管理平台等，为贺兰山东麓葡萄酒产业的高质量、可持续发展提供了技术支撑。”银川市科技局相关负责人表示。
（受访者供图）
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