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面包作为快速消费品，具有产品保质期短的特性。对于烘焙类食品企业来说，“提质保鲜、减少库存”是生产、销售、盈利的关键点。作为短保烘焙领域的龙头企业，桃李面包依托于“中央工厂+批发”的模式，持“以销定产”的策略，解决了面包的生产、保鲜、配送和库存问题，实现了“产销两旺”。
桃李面包作为备受欢迎的烘焙品牌，在互联网上也有着一定的讨论度。不少消费者发现，在不同的地区，所能购买到的桃李面包略有差异，比如川渝地区经常可以买到桃李藤椒味热狗，在东北地区可以吃到肥牛寿司卷……实际上，这都与桃李“以销定产”的策略有关。
桃李面包是“中央工厂+批发”式烘焙食品生产企业，在华北、东北、华东、华中、西南、西北、华南等多个地区建有20多个生产基地，能够每天第一时间为消费者配送新鲜面包。为保持面包的品质与新鲜度，在生产上，桃李面包采用“以销定产”的生产模式，根据市场需求灵活制定生产计划，以高效率的完成生产和销售，减少库存积压。
迎合不同地区消费者多元化的需求，桃李不同生产基地的生产计划、生产品类略有差异，同时，桃李面包积极拓展线上消费业务，打造了更多线上专营产品，在实现线上线下相互区隔、彼此融合的基础上，更好的为消费者提供丰富的产品和优质的服务，收获了市场的认可。
以用户需求为中心，桃李面包通过“以销定产”模式实现了生产的良性循环，保持了较高水平的产销率。根据《桃李面包2022年年度报告》数据显示，2022年，桃李面包的原材料存货占总量的71%左右，而库存商品存货仅占存货总量的8%。以桃李面包2022年66.86亿元的营收来看，桃李面包的库存商品仅为其一天的销量，这也就侧面证明了桃李“以销定产”策略的成功以及桃李面包的畅销程度。
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